听中年人把火锅说到了天上，赵子弦心中的滋味很复杂。自己是火锅店的老板，按华夏国的老话说应该干一行爱一行。事实上赵子弦也确实喜欢火锅，但是他不喜欢把一件事情给神化了。说火锅好吃没问题，但要是说火锅最好吃，“最”这个字是那么容易说的么，这个世上所有的东西都没火锅好吃？这话就有点说得太大了。
就好像说一个人的武力强横，赵子弦可能会相信，但如果说一个人武力是全世界最高。没一个敌手，赵子弦就绝对不会服气。这样的话有人敢说么？有句话叫做一山还有一山高，这句话赵子弦是很信服的。
即使是自己喜欢的东西，就好像火锅一样。赵子弦也不愿意把这个东西“无敌化”，永远有警戒心理，永远怀着不服输的心，这也就注定了赵子弦会走出一条不寻常的人生。
如果是别的人，把一道菜捧到天上，赵子弦肯定要跟他理论理论。但是这个中年人显然不是存心找茬的。他的语气中对其他东西和人都毫不在意，但是对厨师这个职业是由衷的尊敬。所以赵子弦也不好立刻就反驳，只是沉默着，也不说话。
而且从环境和地位上来说。一个中高档的酒店，不要说是像这个中年人一样开着宝马还有保镖相随来吃饭的如此有来头的客人，就算是普通的一个有钱人来吃饭也好。一个饭店说到底还是服务行业，一个厨师你也就是为客人服务的，厨艺再好怎么了，端菜的是服务员，厨师顶多就算是高级服务员，在有钱人的面前还是低人一等，更何况赵子弦现在的身份只不过是个小帮厨。一个小帮厨，凭什么跟来吃饭的客人理论？碰见脾气不好的客人，那不是找抽么？
在中华养生馆的时候，这样的例子赵子弦就见过不少，包括当时的老板陆中华和其他的有头有脸的客人，一个厨师，在人家的面前根本就是个小跟班，想你吃烧的菜了，心情好的时候，喊你一声大厨。心情不好的时候，才不把你当回事。厨师的地位就司机，保镖，园丁都差不多的。当然了，要是全国闻名的厨师，名气非常大，那就不一样了。就好像普通保镖也就是个佣人，要是世界有名的保镖拿那份肯定不一样。酒吧的小歌手说白了跟服务员的级别都差不多，但要是参加什么比赛唱出名了成了歌星，那地位自然不一样了。
正是因为这些原因。厨师对于有钱人来根本算不得什么，所以中年人一直一来对厨师尊敬的态度让赵子弦有些感动。成名的厨师，被人尊敬，大都是尊敬他的名和金钱以及社会地位。这个世界上，真正尊敬厨师的厨艺，尊敬美食的人，又有几个呢，也许有，但肯定不多。
而眼前的这个中年人，正是其中的一个。
赵子弦不能跟这样的一个人吵架。不就是说火锅好吃么？好吧，说说怕什么，你就是说新疆切糕是全世界最好吃的美味那也由着你，你说你的，我不信不就完了么。你还能强行修改我大脑的想法么？
想到这儿，赵子弦就也不说话，也不抬头，一副你爱说不说的架势。你说火锅是全世界最高就最高，我虽然不赞同，但是看在你对厨师的尊敬的份上，我也不说话反驳，给你来个装死，看你有什么办法。
这一系列复杂的想法，赵子弦的大脑里也就是一瞬间的思考而已，但是外边的时间却是过了好几分钟了。
中年人看赵子弦不说话，虽然不知道他这么复杂的想法，但也知道他对火锅最好这个说法不是很同意。于是就问赵子弦道：“年轻人，这个年纪就能做出这么香浓的火锅底料，又对全国的菜系都有很深的了解，那么我来问问你，你说火锅跟华夏国其他的菜肴有什么不同。”
“火锅的不同？”赵子弦倒是从来没有想过这个问题，凡是菜肴，就只有好吃跟不好吃的区别，不知道中年人这么问是什么意思？赵子弦一愣，说道：“不同么？是说火锅很辣么？”
中年人笑了一下，说道：“你刚才不是刚说过四川菜的特点就是辣么？火锅虽然辣，但是四川菜个个都很辣，又怎么算不同，不同是说，跟全国其他的菜式相比较，就只有火锅有这个特点，其他的菜式完全都没有，也不可能有。”
这段话说的斩钉截铁，断绝了赵子弦认为中年人是在开玩笑的想法。不过赵子弦认真的想了一下：一道菜，说到底，无法也色，香，味，这三种元素而已。说色，火锅的一层红油，像水煮鱼，水煮肉片也全都有这种颜色。说香，刚才中年人说得不错，火锅的香是香辣，出去四川菜，其他地方的菜是香辣口感的也太多了，比如说麻婆豆腐，香辣虾，就连新疆的烤羊肉串也是香辣的，说味，香醇浓厚的牛股和鸡骨混合而成的香味虽然非常的可口，但是这个味道也绝对不是只有火锅才有的。而且单单从汤的味道来说，自己做的牛骨，鸡骨，猪骨放在一起熬成的汤头就算再美味，可也毕竟是火锅，跟其他专门的汤品根本是没办法比的。因为这样火锅的汤头就只有骨头的香味，没有任何菜和其他食材的味道，就算是很简单的酸辣肚丝汤，番茄鸡蛋汤，也肯定比火锅的汤好喝的多。这么一想，赵子弦说不出话来。停了很久，才反问起中年人来，看看他能说出什么答案，就说道：“从色香味三个方面来说，火锅虽然都占了优势，但也没有达到全国其他的菜式都实现不了的地步，而且，有这种菜么？色香味都是一等一的，其他菜式比拟不了。”
中年人轻轻的一笑，好像早就把赵子弦的所有想法都看穿了，紧接着说道：“你说的不错，从色香味上考虑，火锅确实没有其他菜式无法具备的特点。”